Photo de deux Entolomes des haies ''Entoloma sepium'' dans une prairie humide au mois de mai, au Nord de la Réserve Naturelle Nationale du massif forestier de la Robertsau et de La Wantzenau. Description de l'Entolome des haies.

L'Entolome des haies "Entoloma sepium" est un champignon comestible de la famille des Entolomatacées "Entolomataceae". Son chapeau conique à convexe s'étale avec l'âge, mamelonné, il mesure de 3 à 10 cm de diamètre, sa couleur va du beige au brun crème. Les lames espacées sont de couleur blanchâtre à rose-ocre. Le pied cylindrique et fibreux mesure de 4 à 10 cm, il est de couleur blanchâtre à crème très claire. La chair est blanchâtre, légèrement brunissante avec le temps. Plus ou moins commun, l'Entolome des haies se rencontre du printemps à l'été, dans les haies, les clairières ou le long des chemins.